توضیحات
دستگاه سنگک اتوماتیک ریگی یا چدنی؟ کدام بهتر است؟
اگر در حوزه نانوایی سنگک فعالیت میکنید، حتماً با دو مدل پرطرفدار دستگاه سنگک اتوماتیک ریگی و دستگاه سنگک اتوماتیک چدنی مواجه شدهاید. هر دو دستگاه برای پخت سریع و یکنواخت نان سنگک طراحی شدهاند، اما تفاوتهای مهمی دارند که میتواند کیفیت نان و بهرهوری نانوایی شما را تحت تأثیر قرار دهد.
ویژگیهای دستگاه سنگک اتوماتیک ریگی
- جنس سطح پخت: سطح پخت از سنگهای ریگی طبیعی ساخته شده که بافت و طعم منحصر به فردی به نان میبخشد و بیشتر مورد استقبال مشتریان قرار میگیرد.
- پخت یکنواخت: توزیع حرارت به صورت بهینه انجام میشود و نان سنگک با کیفیت یکسان و طلایی رنگ پخته میشود.
- کارایی و مدیریت حرارت: سنگهای ریگی پس از مدت زمان مشخصی حرارت خود را از دست میدهند، بنابراین اپراتور باید محل ریزش خمیر را تغییر دهد تا پخت یکنواخت حفظ شود.
ویژگیهای دستگاه سنگک اتوماتیک چدنی
- جنس سطح پخت: سطح پخت از چدن مقاوم ساخته شده که حرارت را به خوبی نگه میدارد و دوام بسیار بالایی دارد.
- پخت سریعتر: انتقال حرارت بهتر و عدم نیاز به تغییر محل ریزش خمیر باعث افزایش سرعت پخت نان میشود.
- نگهداری آسان: تمیز کردن سطح چدنی سادهتر است و نیاز به مراقبت ویژه ندارد، که کار اپراتور را راحتتر میکند.
مزایا و معایب هر نوع دستگاه
هر دو دستگاه مزایا و محدودیتهای خاص خود را دارند. دستگاه ریگی برای تولید نان سنگک با طعم و بافت سنتی و جذاب ایدهآل است، اما نیازمند نظارت و تغییر محل ریزش خمیر است. در مقابل، دستگاه چدنی سرعت پخت بالاتر و نگهداری آسانتری دارد و برای نانواییهای پرترافیک مناسبتر است.
انتخاب بهترین دستگاه سنگک اتوماتیک
انتخاب بین دستگاه ریگی و چدنی بستگی به نیازهای نانوایی شما، حجم تولید، نوع مشتریان و میزان رقابت منطقهای دارد. برای نانواییهایی که به کیفیت و طعم سنتی نان اهمیت میدهند، دستگاه ریگی گزینه مناسبی است، و برای نانواییهایی که به بهرهوری و سرعت پخت نیاز دارند، دستگاه چدنی انتخاب بهتری است.
تماشا و بررسی فیلم دستگاه سنگک اتوماتیک ریگی
شاطر اتوماتیک دستگاه سنگک ریگی: معرفی و بررسی کامل
در دستگاههای سنگک اتوماتیک ریگی، شاطر اتوماتیک نقش حیاتی در پهن کردن خمیر و آمادهسازی نان دارد. انتخاب شاطر مناسب میتواند کیفیت نان، سرعت تولید و بهرهوری دستگاه را به طرز چشمگیری افزایش دهد. در این مقاله، سه نوع شاطر اتوماتیک استفاده شده در دستگاه سنگک ریگی را معرفی و ویژگیهای آنها را بررسی میکنیم.
۱. شاطر اتوماتیک بادی
مقایسه انواع شاطر اتوماتیک دستگاه سنگک ریگی
| نوع شاطر | سیستم عملکرد | ویژگیها | مزایا | کاربرد اصلی |
|---|---|---|---|---|
| شاطر بادی | پنوماتیکی با کمپرسور هوا | کنترل فشار هوا، سیستم واتر کولینگ، سنسورهای ایمنی | پهن کردن یکنواخت خمیر، دقت بالا، ایمنی کاربر | مناسب برای نانهایی که نیاز به ضخامت دقیق و بافت یکنواخت دارند |
| شاطر برقی | موتور الکتریکی با اینورتر | کنترل دیجیتال، سیستم واتر کولینگ، متریال مقاوم | صرفهجویی در انرژی، کنترل دقیق سرعت و ضخامت، طول عمر بالا | مناسب برای تولید طولانی مدت با کیفیت یکنواخت و بهرهوری بالا |
| شاطر ماردونی | اکسترودری با پیچ ماردونی | موتور قدرتمند، طراحی پیچ خاص برای پهن کردن خمیر | با کیفیت بالا، پردازش حجم زیاد خمیر، بافت یکنواخت نان | مناسب برای تولید نانهای حجیم و بافت یکنواخت |
- سیستم پنوماتیکی پیشرفته: این شاطر با استفاده از کمپرسورهای هوا، خمیر را به صورت یکنواخت و دقیق پهن میکند. کنترل فشار باد به شما امکان تنظیم ضخامت خمیر برای انواع نان را میدهد.
- سیستم واتر کولینگ: وجود خنککننده آبی، دمای قطعات داخلی را کاهش داده و باعث افزایش عمر مفید دستگاه میشود.
- دقت بالا: کنترل دقیق فشار هوا موجب یکنواختی ضخامت خمیر و پخت کامل نان میشود.
- سیستمهای ایمنی: سنسورهای ایمنی تعبیه شده از بروز حوادث جلوگیری کرده و امنیت کاربر را هنگام کار با دستگاه تضمین میکنند.
۲. شاطر اتوماتیک برقی
- موتورهای الکتریکی با کارایی بالا: استفاده از موتورهای پرقدرت و کممصرف با اینورترهای قابل تنظیم، کنترل دقیق سرعت و میزان خمیر خروجی را امکانپذیر میکند.
- سیستم واتر کولینگ: کاهش دمای خمیر و جلوگیری از خراب شدن آن، به ویژه در طول تولید طولانی مدت.
- کنترل دیجیتال: تنظیم دقیق ضخامت و سرعت پهن کردن خمیر از طریق سیستمهای دیجیتال و قابلیت ذخیره برنامههای مختلف تولید انواع نان.
- کیفیت بالا و دوام متریال: استفاده از متریال مقاوم در برابر حرارت و سایش، کاهش هزینههای نگهداری و طول عمر بیشتر دستگاه.
۳. شاطر اتوماتیک ماردونی
- سیستم اکسترودری پیچ ماردونی: خمیر توسط پیچ ماردونی پهن میشود و این طراحی خاص باعث ایجاد بافت یکنواخت و کیفیت بالای نان میگردد.
- موتورهای قدرتمند: امکان پردازش حجم بالای خمیر با قدرت و کارایی بیشتر.
چرا انتخاب شاطر اتوماتیک مناسب مهم است؟
انتخاب شاطر اتوماتیک مناسب بر اساس نوع نان، حجم تولید و امکانات دستگاه، میتواند تاثیر مستقیم بر کیفیت و بازدهی تولید داشته باشد. هر یک از شاطرها دارای مزایا و معایب خاص خود هستند، بنابراین بررسی ویژگیهای فنی و نیازهای تولید، کلید موفقیت در انتخاب بهترین گزینه است.
با بررسی دقیق انواع شاطرهای بادی، برقی و ماردونی، میتوانید دستگاه خود را با بالاترین کیفیت و کارایی تجهیز کرده و تولید نانی با بافت عالی و ظاهر جذاب را تضمین کنید.
اگر به دنبال تجهیز نانوایی خود با دستگاههای حرفهای و با کیفیت هستید، همین امروز مجموعه ایران پخت را انتخاب کنید. با مشاوره تخصصی و تجهیزات پیشرفته، تولید نانی با کیفیت و بهرهوری بالا را تجربه کنید و کسبوکار خود را به سطح جدیدی ارتقا دهید.
آیدین –
دستگاه سنگک شنی چه مزایایی نسبت به دستگاه سنگک چدنی دارد؟
مدیر سایت –
نان تولیدی در این دستگاه بیشترین شباهت را به نانهای سنتی دارد.
حسن دیبا –
ارسال برای لس انجلس آمریکا دارید؟
قیمت محصول صادراتی با این حدود قیمت های درج شده در این صفحه چقدر تفاوت دارد؟
مدیر سایت –
سلام، بله، ارسال و صادرات به آمریکا هم داریم؛ قیمت دستگاه از طریق ایمیل تون خدمتتون ارسال میشه.
ساعدی –
سلام خسته نباشید
دستگاه اتوماتیک شنی چه ویژگی خاصی نسبت به این یکی دستگاه ها داره؟
مدیر سایت –
سلام، در این دستگاه از سنگ ریزههای طبیعی به جای چدن استفاده شده که باعث میشه نون پخته شده، بیشترین شباهت را به نان سنگک سنتی داشته باشه.
شفاعت –
درود نوع سوخت دستگاه چی هست؟
کدومشون بهتره؟؟
مدیر سایت –
سلام، سوخت دستگاه میتونه از نوع گاز شهری، گاز مایع و گازوییل باشه. نمیشه گفت کدوم بهتره، باید براساس موقعیت خودتون تصمیم بگیرین.
عاملی –
سلام قیمت دستگاه چنده
مدیر سایت –
سلام، لطفا جهت استعلام قیمت تماس حاصل فرمایید.